A penészes hőkezelés egyfajta fémből készült forró feldolgozási technológia, amelyet a várt szervezés és teljesítmény megszerzésére használnak fűtés, hőmegőrzés és hűtés segítségével.
A fém hőkezelés a mechanikai gyártás egyik fontos technológiája, szemben a többi feldolgozási technológiával, a hőkezelés általában nem változtatja meg a munkadarab alakját és az egész kémiai összetételét, hanem a munkadarab belső mikrostruktúrájának megváltoztatásával vagy a felület megváltoztatásával kémiai összetételét, vagy javítja a munkadarab felhasználási teljesítményét. A jellemző a munkadarab belső minőségének javítása, ami általában nem látható szabad szemmel.
Annak érdekében, hogy a fém munkadarab mechanikai tulajdonságokkal, fizikai tulajdonságokkal és kémiai tulajdonságokkal rendelkezzen, a hőkezelési eljárás gyakran nélkülözhetetlen az anyagok és különböző formázási eljárások ésszerű kiválasztása mellett. Az acél a mechanikus iparág legszélesebb körben használt anyaga, és az acélszerkezet összetett, és hőkezeléssel szabályozható, így az acél hőkezelése a fémhőkezelés fő tartalma.Az alumínium, réz, magnézium, a titán és más ötvözetek mechanikus, fizikai és kémiai tulajdonságait hőkezeléssel is megváltoztathatják különböző teljesítmény elérése érdekében.